茶味，
就像人生，
萬般磨礪千般苦。
苦過後更加清，
萬般過去亦無味，
但有領悟留下。
茶生活，
讓你的生活更美。
普洱茶是雲南獨有大葉種茶樹所產的茶，是名茶中最講究衝泡技巧和品飲藝術的茶類，雲南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養氣、益壽延年及品茗的聖品。雲南有最古老的茶樹王，也是茶的原產地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時也是普洱茶的興盛時期。普洱茶是一種後發酵茶，具有「長壽茶」的美稱，亦稱「可以喝的古董」，可長期存放、愈陳愈香。
但是，關於普洱，很多朋友都是一知半解。下面小編為您整理了一篇最全的普洱茶知識，看完並記住您就是茶中高手了！
什麼是普洱茶？
普洱茶是原產於滇南、滇西瀾滄江流域，以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，氣蒸壓製成型的各種緊壓茶，經一定時間貯存演變而成；或以雲南大葉種茶曬青毛茶為原料，經人工後發酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。
什麼是生茶？
雲南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。
什麼是熟茶？
雲南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)再經過發水渥堆最後壓製成型，稱為熟餅，熟沱、熟磚。
茶的製作過程和工藝方法是什麼？
普洱茶分兩種製作工藝方法，就是我們說的生茶和熟茶：一生茶：傳統製作過程：殺青---揉捻---曬乾。二熟茶：殺青-揉捻---乾燥-增濕渥堆---乾燥。
如何區分生熟普洱茶？
區分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最後是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。
注：在此特糾正一種說法「生茶存放時間久了會成熟茶」，生茶存的再久也只會變成老生茶，生茶和熟茶的區別在於工藝而不是時間，時間不能代替工藝。
普洱茶屬於哪類茶？
普洱茶既不屬於黑茶也不屬於紅茶。因為普洱茶的製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以雲南茶葉協會向中國茶葉界呼籲，並將認真同全國專家學者商榷：將雲南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。
什麼是春茶、夏茶和谷花茶？如何區分
2-4月採收春茶，以清明節後15天內採收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細而白；夏茶於5-7月採收，稱雨水茶，如製作得當，茶質近似春茶；秋茶於8-10月採收，稱谷花茶。
什麼是曬青和烘青，他們有什麼區別?
鮮茶葉採摘回家後經炒青、揉捻、攤涼在竹席上在太陽底下自然曬乾稱曬青毛茶，它可以長期存放。將鮮茶葉採摘回來後，用烘乾機進行脫水乾燥後出現高香味的茶葉稱為烘青，它有保質期，不可長期存放。簡單說，曬青是普洱茶工藝，烘青是綠茶工藝。
普洱茶如何分級，等級高低有什麼區別
普洱茶分為高、中、低檔。高級散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎。分級時，級別高的芽多，級別低的也多梗多。是不是級別越高品質越好呢？No，級別越高只代表茶菁很嫩，和品質並無多大關係。
什麼是乾倉、濕倉普洱，有何區別？
將普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉庫里，讓其緩慢自然陳化，轉化為「陳香」品質，這種茶葉習慣稱之為「乾倉普洱茶」。而「濕倉普洱茶」是將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫里，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生霉變的普洱茶，稱為「濕倉普洱」。乾倉陳化，才能越陳越香，有不良商家用濕倉茶冒充陳年乾倉茶。
選購普洱茶應注意什麼？
四大要決一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放乾倉，不可位潮濕。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。六不要：不要以錯誤年代為標籤，不要以偽造包裝為依據，不要以深淺色為藉口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。
普洱茶的貼身包裝有何講究？
普洱茶包裝紙（手工紙）生產工藝，在西雙版納地區特有的一種植物，當地的人叫"馬三"，把它外面的皮全部剝乾淨（只留中間白白那一層）,曬乾，然後，經過二至三小時沸水煮，再用榔頭把煮好的樹皮搗得很碎，做成紙漿。再經過加工，均勻晾乾，就成了我們普洱茶的外衣——棉紙，再在棉紙上寫上普洱茶的名字，自此它就有了識別性。
普洱茶的身份證明——內飛
內飛是識別普洱茶廠家、品牌、定制者的一種標記。1950年之前生產的普洱茶稱為「古董茶」。這時的茶沒有包裝紙，通常在茶餅面壓一張方形糯米紙，標明生產者，這就是「內飛」。由於內飛在壓制工序中就與圓茶緊壓粘結，無法假冒仿造，所以可以說是茶餅身份的證明。
如何存放普洱茶？
如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環境要清潔衛生，無雜味、穩定的溫度與濕度，不要見光。簡單講，就是「乾燥通風無異味」。
普洱茶的茶區和茶山分布在哪？
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除「攸樂」在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
什麼是螃蟹腳？
螃蟹腳是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，它的顏色是綠色，形狀像螃蟹的兩只鉗。有股濃濃的梅子香，它含有多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
普洱茶主要成份有哪些？
普洱茶主要含有氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。
普洱茶有哪些功效和作用？
普洱茶作用很多，降脂減肥、美容養顏、醒酒、防輻射抗衰老、護齒、明目，養胃護胃等。
什麼是普洱茶的嘜號？
7531舉例：75代表的是75年的配方。這裡一定要說明的是75的配方不代表是75年的茶哦。3代表這茶的平均等級，其級別的劃分是按嫩度為基礎，嫩度越高的級別也就越高。最後1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現在廠家編號有所改動，有出到9了。
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